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盘锦市炖鹌鹑蛋培训【包教包会】减肥,水煮青

我们都知道煎炸、烧烤出来的食物真的是不健康又油腻,虽然可能好吃,可是长期食用,对身体不好,而且长时间的煎炸烧制,营养都破坏了。那么你肯定想说,水煮的话,岂不是营养流失少,可是这样做出来的菜,没法长期减肥食用呀!因为实在太难吃了。其实还有一种方式叫做:炖菜。炖菜顾名思义就是用水加油炖出来的,这种炖菜在东北地区是非常常见的,这样制作的方式,不仅有油香味,加水炖还避免大量油煎制产生的热量,更能有效保留住素菜荤肉里面的营养,真的是好吃又健康的烹饪方式哦。今天就来给大家推荐两道炖菜吧:一、碎肉炖粉条 食材:大白菜几根,猪碎肉200g,湿粉条200g,葱和姜末、蒜头适量,红辣椒干几根,生抽和盐适量。制作过程:1、如果粉条是干的,记得提前温水泡软,大白菜帮和菜叶切分开放置。2、锅内添油热锅,将葱、姜末、蒜头以及辣椒一起倒入锅内,开大火,炒出香,再倒入猪碎肉炒香。3、最后放入大白菜帮炒,加点儿生抽继续炒,炒到菜帮变软即可。4、冲点儿开水进去,放入湿粉条,加点儿盐,转为中火开始炖。5、中火炖5分钟后,再将大白菜叶放入锅内,继续炖3~5分钟,或者炖到汤汁变得浓稠浓稠的,就可以了哦。二、 鸡肉炖茄子食材:鸡腿肉/鸡胸肉200g、土豆100g,茄子200g,葱花蒜末和生姜适量,胡椒粉和盐适量,老抽和料酒必备。制作过程:1、鸡腿肉/鸡胸肉还有土豆和茄子,都一起成小方块。2、在鸡肉内倒入胡椒粉和盐,加入一滴色拉油,再加入酱油一起腌制15分钟。3、加点食用油热锅下,放入葱姜和蒜末翻炒,炒出味儿了再将鸡肉放进去一起炒。4、鸡肉炒至变白了,再把土豆放进去炒,炒一会再放茄子炒。5、炒完,加水没过这些食材,开大火炖。6、大火煮沸了再转为小火慢慢炖10~15分钟即可。(可以期间加点儿老抽调色下,或者加点盐尝下味道,这

样就制作完成了)当然,还有很多方法,可以制作鸡腿丸子炖玉米,还有牛肉炖土豆这些菜哦,都是非常好吃的。怎么样,是不是很简单呢,这么做既避免了厨房被油烟笼罩得乌烟瘴气,还能保留住维生素不被大肆破坏流失了呢,炖出来的肉质也是鲜嫩柔软,非常适合给老人、小孩吃。

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